O Dia Mundial da Alimentação em 2023 destaca a importância da água no combate à desigualdade e na garantia de sistemas alimentares sustentáveis. A data foi estabelecida pela FAO em 1945 e promove a conscientização sobre a segurança alimentar global. A água desempenha um papel vital na segurança alimentar, mas 2,4 bilhões de pessoas enfrentam escassez de água no mundo. No Brasil, cerca de 12% da população sofre com restrições de acesso à água, e 42% dessas pessoas também sofrem de insegurança alimentar grave, ou seja, fome.
Acesso à água envolve saneamento básico, combate à desigualdade e considerações sobre as mudanças climáticas, já que a produção de alimentos é uma das maiores causas das mudanças ambientais globais. A agricultura ocupa grande parte das terras globais e é responsável por uma parcela significativa das emissões de gases de efeito estufa e uso de água doce. O conceito de saúde planetária é fundamental para abordar o Direito Humano à Alimentação Adequada em meio à escassez hídrica, promovendo sustentabilidade e preservação da vida no planeta.
A exploração excessiva de águas subterrâneas, a poluição e as mudanças climáticas reduziram a disponibilidade de água doce per capita em 20% e afetaram sua qualidade. O Saúde Planetária Brasil desempenha um papel importante na promoção de discussões sobre sistemas alimentares, saúde planetária e sustentabilidade, envolvendo a sociedade, gestores e academia.
Cerca de 600 milhões de pessoas dependem de sistemas alimentares aquáticos e enfrentam problemas como poluição, degradação de ecossistemas e mudanças climáticas, como os povos ribeirinhos na Amazônia, que sofrem contaminação por mercúrio devido à mineração.
As medidas globais para melhorar saneamento e higiene resultaram em apenas um aumento de 4% no acesso à água entre 2015 e 2022, mostrando que não foram suficientes para alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável em 2030.
Para reduzir desigualdades e promover alimentação adequada e saúde para todos, é necessário um governo com participação popular e regulamentação para o acesso e uso de recursos hídricos. O Dia Mundial da Alimentação é uma oportunidade para destacar a urgência de construir uma sociedade mais justa e sustentável.
Fontes:
Fonte da Imagem: Photo by D•• Nyau: https://www.pexels.com/photo/boy-drinking-water-on-faucet-1446504/
